CREMA ENERGIA DI AVOCADO

A volte arrivo a metà pomeriggio con una faccia così:

Occhi che escono dalle orbite, energia sotto le scarpe e voglia di qualcosa di dolce, che ti spinga oltre le ore di lavoro, oltre la gente che entra ed esce dalla tua vita, spesso senza chiederti il permesso, oltre lo stress, insomma qualcosa che ti coccoli e che ti faccia sentire d'esserti meritato quella pausa, quel Respiro per la tua vita..!

La parola magica è AVOCADO!

Lui è unico: contiene l’ ABC delle vitamine, una bomba di potassio e altri sali minerali.  

Pochi zuccheri quindi anche i diabetici se lo possono permettere...

Tiene alto il tono delle cellule della pelle e abbassa il colesterolo...

L’avocado dà una BOTTA DI ENERGIA grazie a tutte queste proprietà e senza sensi di colpa!

Anche i bambini lo possono mangiare e questa ricetta è proprio quella che Sheron mangiava da piccolo nel suo paese natale...

Ingredienti:

1 avocado piccolo, bello maturo

1 goccio di latte di soia

2 cucchiaini di zucchero di canna.

Aprite a metà l’avocado, scavatelo con un cucchiaino e pestatelo dentro ad un bicchiere aggiungendo latte fresco e zucchero. Diventerà una crema bella corposa da gustare ogni volta che avrete bisogno di una coccola che cambi il Sapore alla giornata!

Alice Manzan

www.ChiccodiCuore.com 

I MIEI SACHERINI

A volte provi a metterti sereno e tranquillo a meditare, ti siedi per terra, controlli il tuo respiro, vorresti solo allinearti con tutto il vuoto che vedi sotto i tuoi occhi, come fosse la tana del Bianconiglio e desidereresti scendere giù, sempre più giù, senza gravità nel tuo Universo. C’è chi si lascia andare così. C’è chi invece si sente scomodo e non riesce a lasciarsi condurre da sé stesso e ha bisogno di un piccolo escamotage per arrivare alla parte più profonda di sè…

Quella persona sono esattamente io, ma io ho trovato il mio escamotage: si chiama Cucina.

Niente è forzato quando mi metto a infarinare e impastare, non conosco più me stessa con i miei diverbi, con le mie domande, quelle che di solito non mettono a tacere la testa e che più silenzio crei, più si fanno forti. No. Qui conosco solo il mantra del profumo del cioccolato che mi guida, piano piano, imparo la sua calma, regolo il Fuoco, giro il mestolo con tutta la Forza che possiedo che arriva dritta dritta dalla pancia e poi aggiungo la farina, leggera, rallento, l’impasto è crema e seguo la sua fattezza, più lenta, più densa e così muovo la mia Energia.

E’ un po’ così che ogni ricetta nasce, senza bisogno di bilancina e appunti passo per passo, tutto parte dalla pancia..è lei che chiama il Gusto, il Profumo e la Forza che desidera. Ascoltare la propria pancia significa rispolverare l’istinto per il cibo che ama il nostro corpo. E io non saprei spiegarvi la purezza di questa sensazione se non con questa ricetta inventata un’ora fa… una bella sinergia: cioccolato e cramberries. 

L’amaro del cioccolato, energico, apre all’euforia e alle percezioni sensoriali...

La dolcezza dei mirtilli rossi, carnosi, perfetti antiossidanti per una pelle fresca.

E ora...

I MIEI SACHERINI

Pseudo-Sacher-Torte a forma di muffin con cramberries e cuore di marmellata.

 

Ricetta a tazze (tz):

1 uovo

1/4 tz zucchero di canna

1/3 tz olio di semi

2/3 tz latte

1 tz farina di farro o di riso o di quello che più vi piace

½ tz fecola di patate

½ bustina lievito

2 manciate di cramberries (mirtilli rossi)

E magari…Un cucchiaio di marmellata di lamponi da mettere sopra al muffin prima di infornare. Durante la cottura, verrà sommersa e al momento di mangiare il tortino, si aprirà un cuore morbidissimo!

E adesso un buon libro, una tazza di tè e uno sacherino...

A Te, buon relax…

Alice

www.ChiccodiCuore.com 

BISCOTTINI ALI D'ANGELO

(English version below)

Temporale a Berlino.
Io spalanco tutte le finestre e poco m'importa se entra acqua...
Questa pioggia è come una benedizione, scende come un balsamo che mi rimette in sesto e ogni goccia mi fa pensare a tutte le volte che ho dimenticato l'ombrello e ho percorso le strade di Berlino e quelle della mia vita, di notte, da sola, al freddo, sotto la pioggia battente... sono stati alcuni dei momenti più belli della mia vita. Momenti in cui non sentivo altro che me stessa e il mio cuore battere, momenti in cui ero lì, in alto, più in alto delle nuvole, sopra l'acqua, sopra l'aria, momenti in cui sono bastata a me stessa per vivere senza residui, senza fingere, senza piangere e ridere, momenti in cui inconsapevolmente qualcuno mi ha insegnato a meditare.

Vi accolgo nella mia casa e vi offro una TAZZA DI TE' CALDO ALLA MALVA, dolce ed aspra allo stesso tempo, dona benessere, depura e lenisce le infiammazioni del cavo orale...

E poi.... questi BISCOTTINI al MIELE a forma d' ALI D'ANGELO da appendere alla tazza..
Il MIELE ci aiuta a riequilibrare le energie se mettiamo a dura prova non solo il nostro corpo, ma anche la mente...giusto per volare un po' più in alto delle nostre preoccupazioni e dei nostri temporali personali, lì, dove invece andiamo incontro alla vera essenza di Noi.

Ingredienti:
100 g burro fuso
200 g farina
1/2 bustina di lievito
1 uovo
80 g zucchero
4 cucchiai di miele
sale q.b.

Forno 15min/200°

Alice
www.ChiccodiCuore.com

There’s a storm in Berlin.
I open all windows and it doesn’t matter if some water comes in.
This rain is like a benediction, like a balm when I want to get back on my feet again and every drop reminds me of those times when I forgot my umbrella and I ran through the streets of Berlin and of my life alone, during the night, when it was cold outside, under the rain… These were some of the most beautiful moments in my whole life. They were moments, where I couldn’t feel anything else but myself and my heart beating, where I was there: above, over the clouds, over the water, over the air; where I had no need for others but myself to live my life for real, without pretending, crying or laughing. 
They were moments where Someone unconsciously taught me how to meditate.

Today I want to welcome you with a cup o f MAUVE TEA, sour and sweet at the same time, it gives you a sense of well-being by cleaning and soothing throat ache…
And then…these ANGEL WING HONEY BISCUITS that you can hang to the cup…
HONEY helps us to re-equilibrate our energies when we do a physical and mental effort… Just what we need in order to fly over our worries and personal storms, there above where we meet the real essence of Ourselves.

HONEY BISCUITS

Ingredients:
100g butter (melted)
200g flour
1/2 packet of baking powder
1 egg
4 spoons of honey
a pinch of salt 

Bake biscuits for 15 min/200°.

Alice
www.ChiccodiCuore.com

CASA, VALIGIA E MARMELLATA

E’ un mese che sono in viaggio e i miei piedi non sono ancora fermi. Ieri non sapevo cosa mettere in valigia, se tutto o se niente… alla fine, senza volerlo, ci hanno pensato la zia, la nonna e la mamma a riempirla di marmellate fatte in casa e così stamattina a 1200km di distanza, ho mangiato pane, marmellata e nostalgia di casa.

Questa volta più di tutte mi ha fatto male il ritorno a Casa da Casa… Quale casa? Non lo so nemmeno io, o meglio, al mio risveglio ho dovuto rivederne il concetto…

Ho sempre chiamato casa ciò che fin dalla nascita mi hanno donato, quel posto dove posso sentire il picchio battere contro un albero, il vigneto del nonno, il panettiere che puntuale alle 10.30 arriva e suona, il mestolo nella pentola del sugo, mio fratello che si sveglia stordito e non parla fino a mezzogiorno, mia mamma che stende la quinta lavatrice della mattinata in ordine di colori e di grandezza, il motore della Fiat di papà. 

Ma Casa è anche questo micro-mini-appartamento che io e lui abbiamo creato, il profumo di incenso che ti abbraccia quando entri, Sheron che allaga il salotto per annaffiare le piante, il batik giallo e rosso sulla parete, la mia Cucina blu, le farfalline adesive davanti alla tazza del water, i vicini di casa che non hai mai conosciuto ma che conoscono tutta il tuo tram tram dietro quelle finestre e che ormai…fanno parte di casa tua e ti insegnano che “casa” non è solo un luogo che scegli o un profumo che crei ma anche quello che non ti sei cercato, un coinquilino inatteso o il sole che entra dal terrazzo, quello che incastri in valigia, un vestito o una marmellata, un dono, uno sguardo da chi sta fuori di te ed entra comunque nella tua vita-casa, perché l’hai contagiato con la semplicità della tua esistenza.

La marmellata non è mai stata così buona.

Alice

www.ChiccodiCuore.com